Форма овальная, со стороны брюшного шва удлиненно-эллиптическая, симметричная, наибольшая ширина посредине. Киль не развит, поверхность шероховатая. Слияние краев спинного шва отсутствует, края спинного шва цельные. Брюшной шов широкий, основание косточки широкое, узко-округлое. Вершина заостренная, окраска кремовая. Плодоножка средней длины – 12 мм, тонкая – 1,2 мм, неопушенная.
Мякоть желтая, средней плотности, тонко зернисто-волокнистая, малосочная. Сахаристость и кислотность средняя, аромат слабый. Косточка отделяется не полностью. Мякоть на воздухе темнеет медленно. Косточка средняя, длина 19 мм, ширина 13 мм, толщина 8 мм, масса 0,7 г, 2,74% от массы плода.
Плод средних размеров или крупный, высота 41 мм, ширина 37 мм, толщина 37 мм, масса 32 г, форма яйцевидная, максимальный диаметр ближе к основанию, асимметричный. Брюшной шов слабо выражен, одинаковый по всей длине. Верхушка округлая, воронка средней глубины. Восковой налет очень слабый. Кожица от мякоти отделяется с трудом, эластичная Окраска кожицы основная желтая, покровная красная с розовым оттенком, сплошная. Подкожные точки в средней количестве, желтые.
Листовая пластинка в начале роста направлена вверх, затем занимает горизонтальное положение, крупная, овальная, длина 64 мм, ширина 44 мм, основание дуговидное, верхушка сильно заостренная. Окраска верхней стороны зеленая, блестящая в средней степени, гладкая. Опушение нижней стороны листа слабое. Зазубренность края листа двоякогородчатое, волнистость их слабая. Железки имеются на основании листовой пластинки.
Дерево среднерослое, крона плоско-округлая, средней густоты. Штамб серый, ровный, средней толщины, чечевичек среднее количество, размер их средний. Побег горизонтальный, средней толщины (25-35 мм), маловетвящийся, верхушка растущего побега зеленая, загар на побегах с солнечной стороны красно-бурый, обрастающие веточки короткие (букетные) недолговечные – до 2-3 лет. Цветковая почка маленькая, прижатая, округлая. Окраска чешуи распускающихся почек зеленая.
Плодоносить начинает уже на второй год.
Плоды средней величины массой 20 г, окраска плода желтая, окраска мякоти желтая, урожайность высокая, вкус — отличный.
Дерево среднерослое, крона плоскоокруглая, средней густоты.
Зимостойкий, высокоурожайный сорт. Получен в МСХА им. К. А. Тимирязева из сеянца от свободного опыления алычи сорта Кубанская комета.
Недостатки сорта: самобесплодной, относительно устойчив к болезням.
Достоинства сорта: очень раннего срока созревания, зимостойкий.
Сорт универсального назначения. Урожайность средняя. Зимостойкость высокая. Относительно устойчив к болезням.
Плоды крупные, 36 г, округло-овальной формы, выровненные. Брюшной шов слабый. Кожица желтая, со слабым восковым налетом, средней толщины, плотная. Воронка средней глубины, узкая. Вершина плода плоская. Плодоножка средней длины и толщины. Мякоть желтая, плотная, волокнистая, очень сочная. Вкус очень хороший, кисло-сладкий. Косточка среднего размера, полуотделяющаяся.
Дерево среднерослое, крона раскидистая, редкая.
Плоды алычи вкусные, кисло-сладкие, используются свежими и в консервированном виде (компот, сиропы, варенье, повидло, желе, восточная пастила-лаваш из высушенного на солнце пюре из размятых слив, мармелад, сок, вино). Основной компонент соуса «Ткемали». Из сока делают эссенцию для лимонадов. На Кавказе популярен лаваш из мякоти плодов алычи. Он долго хранится, обладает приятным вкусом, ценится как питательный и диетический продукт, предупреждает развитие цинги.
Приносят пользу и косточки алычи. Из них получают масло, близкое по составу к миндальному, – его в косточках до 41-43% веса (если не считать скорлупы). Алычовое масло, как и миндальное, содержит гликозид амигдалин, обладающий способностью в присутствии воды и фермента эмульсина разлагаться на глюкозу, бензойный альдегид и синильную кислоту. Однако главное применение алычовое масло находит в парфюмерии и в производстве медицинских мыл. А шрот, остающийся после экстрагирования масла, содержит до 73% белка и является прекрасным сырьем для изготовления растительного казеина. Не пропадает и скорлупа алычовых косточек: еще в 30-х годах из нее начали получать активный уголь, необходимый для очистки разнообразных продуктов пищевой промышленности – от сахара до водки.
Интересно, что химический состав плодов алычи в определенной степени связан с цветом плода: у желтоплодных форм особенно велико содержание сахара и лимонной кислоты и почти нет дубильных веществ, а черноплодная алыча отличается высоким содержанием пектинов.
Зрелые плоды алычи содержат 4-5% сахара, органические кислоты, пектиновые вещества, витамины. Сочетание всех этих веществ в них очень удачное, благодаря чему и свежие плоды, и различные приготовленные из них приправы способствуют усвоению организмом мяса и жира.
Алыча, слива растопыренная, одна из исходных форм сливы домашней. Плодовое растение из подсемейства Сливовые семейства Розовые. Известно несколько подвидов, в том числе слива-ткемали, «вишнеслива», мираболан. Были выделены формы с разнообразной окраской плодов – красной, розовой, бордовой, желтой и др.
Алыча → → АлычаАЛЫЧА
Комментариев нет:
Отправить комментарий